Caño Blanco

Caño Blanco está elaborado con uvas de la variedad verdejo, autóctona de la zona Rueda (Valladolid). Para lograr este vino de aromas intensos y afrutados la vendimia se realiza por la noche. De esta forma la uva no sufre con las elevadas temperaturas diurnas que se suelen dar durante el mes de septiembre.

  • Variedad

    Verdejo

  • Estilo

    Vino tranquilo

  • Región

    La D.O Rueda es una región vinícola situada en la meseta de Castilla y León entre dos de las denominaciones más relevantes en elaboración de vino tinto (Ribera del Duero y Toro). El río Duero fluye por la región del Este a Oeste. Rueda obtuvo su certificación como Denominación de Origen en 1980, siendo la primera D.O de Castilla y León. La región tiene un clima continental clásico con largos inviernos fríos, cortas primaveras y veranos calurosos.

  • Nota de cata

    Brillante color Amarillo. En nariz, predominan las notas frutales de cítricos, junto con peras y manzanas. En boca, el vino es vivaz, fresco con una intensa presencia de cítricos. Buena acidez.

  • Maridaje

    Un compañero ideal de pasta en salsa de pesto, marisco y ensaladas al estilo mediterráneo.

  • Graduación Alcohólica

    13º

  • Recomendación de servicio

    8-10 ºC

  • Información técnica

    La vendimia de esta variedad minoritaria tiene lugar a principios de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a 14-16ºC para extraer el máximo potencial aromático y personalidad. El resultado de este proceso es un vino fresco y delicado con una buena acidez.

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