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Le vin rouge Altos de Tamaron est produit à partir du cépage Tinta del País ou Tempranillo, soigneusement sélectionné sur des vignes cultivées sur les sols sablonneux et argileux des limites d’Olmedillo de Roa (Burgos).
Variety
Tempranillo
Style
Vin tranquille
Teneur en alcool
13.5%
Conseils de dégustation
Entre 15ºC et 16ºC
Région
Notes de dégustation
Rouge cerise profond avec des tons violets. Au nez, il présente des arômes de mûres arrivées à maturité et de réglisse. Son goût est soyeux et fruité avec une persistance assez forte.
Accords
Un accompagnement parfait pour les viandes grillées et braisées, les ragoûts et les pâtes à la sauce tomate.
Informations techniques
Le raisin est rigoureusement sélectionné et fermenté à une température contrôlée (22ºC) pour assurer l'obtention d’un potentiel aromatique optimal. Il est au préalable soumis à un processus de macération pré-fermentative de 2 jours. De cette manière, le vin développe sa couleur caractéristique et des tannins polis. Avant d’être commercialisées, les bouteilles vieillissent dans notre cave pendant 4 mois.