Sentero es un nombre inspirado en la palabra española Sendero , cuya traducción en italiano es Sentiero , y la palabra Sentimiento , ya que con la etiqueta se quería transmitir el sentimiento de fluir entre los vastos paisajes de viñedos de Morales de Toro en Zamora cuando se realiza la vendimia manual de la uva. La inspiración en este caso llegó durante un viaje por Italia, donde se decidió utilizar este juego de palabras para crear la marca. Los vinos están elaborados con uvas vendimiadas a mano a finales de septiembre, procedentes de viñas de entre 30 y 40 años. Las uvas son específicamente seleccionadas para producir vinos afrutados y elegantes.
Variedad
Tempranillo
Estilo
Vino tranquilo
Región
Llena de tradición, la D.O Toro es una región vinícola en el corazón de Castilla y León, en la provincia de Zamora. La D.O está al lado de Rueda y no demasiado lejos de Ribera y Rioja. Es uno de los secretos mejor guardados de España. Los vinos tienen una larga historia en esta región y datan desde tiempos romanos. En la Edad Media los vinos tenían privilegios reales, lo que les permitía venderse de forma exclusiva en ciertos pueblos y ciudades. Incluso se dice que Cristóbal Colón llevó vino de Toro en sus expediciones a América. Toro obtuvo su estatus de D.O en 1987.
Nota de cata
Vino de color cereza oscuro con ribetes granates. Es rico en aromas a frutas rojas y negros con notas especiadas y tostadas. En boca es potente, carnoso, con taninos pulidos y muy elegante
Maridaje
Marida perfectamente con cualquier plato consistente a base de carne a entrantes potentes.
Graduación Alcohólica
14.5%
Recomendación de servicio
Se recomienda decantar previamente para que muestre todo su potencial en su degustación 16-18ºC
Información técnica
La superior calidad de las uvas es crucial para este vino de Terroir. Las uvas tempranillo (Tinta de Toro) son seleccionadas cuidadosamente para preservar todas sus cualidades. El vino pasa por un periodo de maceración en frío a 10ºC durante 4 días. La fermentación se desarrolla a 28ºC durante 10 días. La fermentación maloláctica se realiza en barricas. Finalmente el vino pasa 12 meses en barricas de roble y 3 meses en botella.
Últimos premios
ORO
2017 Berliner Wein Trophy: Sentero Expresion 2013
PLATA
2017 Sakura Awards: Sentero Expresion 2013
PLATA
2017 Mundus Vini: Sentero Expresion 2013
90 PUNTOS
Guía Peñín 2018: Sentero Expresion 2013
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