Heredad de Altillo Blanc

Heredad de Altillo Blanc est produit à partir du cépage traditionnel d’Espagne connu comme Macabeo dans la plupart des lieux de sa terre natale, l’Espagne, mais comme Viura à Rioja, où il est de loin le cépage le plus cultivé. Notre vigneron expérimenté a créé un vin qui conserve la fraîcheur aromatique naturelle du raisin.

  • Cépage

    100 % Viura

  • Type de vin

    Vin tranquille

  • Notes de dégustation

    Robe jaune paille éclatante avec des teintes verdâtres. le vin a des arômes de fleurs blanches, de mandarines mûres, de bananes, de zeste d'orange et d'agrumes avec une pointe subtile de fruits de la passion. Sur son palais, le vin est clair et soyeux avec une fin en bouche persistante.

  • Mariage

    Un bon accompagnement pour les fruits de mer, le poisson ou la volaille, cuisiné avec des légumes estivaux.

  • Volume d'alcool

    12,5 %

  • Conseils de service

    Entre 8 et 10ºC.

  • Informations techniques

    Vendangés la nuit au début du mois d'octobre, cette température plus fraîche permet aux grains de retenir leurs excellents caractères aromatiques. Après l'écrasement, le moût doit macérer pendant 4 à 6 heures à des températures basses pour obtenir l'expression maximale des arômes. Le processus de production du vin inclut une manipulation délicate à toutes les étapes. La fermentation est opérée dans des cuves en acier inoxydable d'une température contrôlée entre 14ºC à 15ºC pour maximiser l'expression des saveurs. Le résultat est un vin frais et délicat.

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