Le Bajoz rouge, dont le nom provient du fleuve Bajoz qui coule près du village de Morales de Toro à Zamora, est élaboré exclusivement à partir grains de Tempranillo sélectionnés et récoltés à la main (Tinta de Toro).

  • Cépage

    Tempranillo

  • Type de vin

    Vin tranquille

  • Région

    Gorgée de tradition, l’A.O.C. Toro est une région vinicole située au cœur de Castille-et-Léon, dans la province de Zamora. L'appellation est voisine de Rueda et assez proche de Ribera del Duero et de Rioja. Il s'agit de l'un des secrets les mieux gardés d'Espagne. Les vins ont une histoire de longue date qui remonte à l'époque des Romains. Au Moyen-âge, les vins profitaient des privilèges royaux qui leur permettaient d'être exclusivement vendus dans certains villages ou certaines villes. On dit même que Christophe Colomb a transporté les vins de Toro lors ses expéditions vers l’Amérique. Toro a reçu son Appellation d’origine contrôlée en 1987.

  • Notes de dégustation

    Ce vin possède une robe rouge cerise profonde et de puissants arômes de mûres, de confiture de cerise et des touches de café. Au palais, ce vin puissant est chargé d’arômes de mûres avec des tannins structurés et d’une touche d’épices.

  • Mariage

    Un vin parfait pour accompagner la cuisine moderne, les viandes grillées ou les entrées consistantes.

  • Volume d'alcool

    14.5 %

  • Conseils de service

    Nous vous recommandons de laisser décanter ce vin, pour qu’il libère toute sa puissance. Vous pouvez ensuite le déguster à une température de 16-18ºC

  • Informations techniques

    Les grappes sont vendangées et triées à la main afin de s’assurer que chaque baie soit parfaitement mûre ; par la suite la mise œuvre de techniques de vinification adaptées pourront créer le meilleur vin possible. La fermentation malolatique se réalise en fûts de chêne. Le résultat est une pure "harmonie".

  • Derniers prix

    OR
    2019 Mundus Vini: Gran Bajoz 2015
    2019 BACCHUS: Gran Bajoz 2015
    2019 Gilbert & Gaillard International Challenge: Gran Bajoz 2015

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