Cyrano Blanc

Les vignobles Malvasía de Tierra de Castilla y León prennent de plus en plus d’importance. Les vins de ces vignobles sont très prometteurs pour le futur de ce cépage local. Ce vin est un hommage à la présence du vin dans la littérature.

  • Cépage

    Malvasía

  • Type de vin

    Vin tranquille

  • Région

    Castilla y León est une indication géographique protégée espagnole, utilisée pour désigner les vins de pays produits dans la région autonome de Castille-et-Léon, en Espagne.

  • Notes de dégustation

    Jaune pâle avec des reflets gris. Arômes intenses de fruit blanc comme la pomme, la poire et les fleurs séchées. Une douceur crémeuse avec des pointes de minéralité sur le palais est suivie d'une fin en bouche agréable et fraîche.

  • Mariage

    Le compagnon idéal des salades de fruit, de la mer et des fromages doux.

  • Volume d'alcool

    13 %

  • Conseils de service

    Entre 6 et 8ºC

  • Informations techniques

    Les raisins sont vendangés à leur parfaite maturité pour obtenir un vin bien équilibré avec les bons niveaux de douceur et d'acidité. Le vin connaît une courte période de macération froide qui dure environ 6 heures. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée entre 14ºC et 16ºC pendant 12-14 jours. Elle est suivie par une courte période de maturation, qui donne naissance à un vin élégant, frais et fruité.

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