Caño Blanc

Caño Blanc est produit à partir du cépage Verdejo. Verdejo est le cépage blanc qui a longtemps été cultivé dans la région de Rueda en Espagne. Les raisins Verdejo sont généralement vendangés la nuit. Cela signifie que les raisins sont mis en cave à des températures nocturnes plus basses entre 10ºC et 15ºC au lieu des températures diurnes qui atteignent entre 28ºC et 30ºC en septembre.

  • Cépage

    Verdejo

  • Type de vin

    Vin tranquille

  • Notes de dégustation

    D'une robe éclatante jaune clair, son nez est fruité avec des arômes d'agrumes, accompagnés de poires, de pommes. Sur son palais, le vin est vif et frais, avec une impression intense d'agrumes et une acidité vive.

  • Mariage

    Un compagnon idéal pour les pâtes au pesto et les salades de style méditerranéen.

  • Volume d'alcool

    13 %

  • Conseils de service

    Conseils de service entre 8 et 10ºC

  • Informations techniques

    Les vendanges de ce cépage minoritaire a lieu au début du mois d'octobre. La fermentation est opérée à 14ºC-16ºC dans des cuves en acier inoxydable pour maximiser le potentiel des arômes et des caractères. Le résultat de ce processus de production est un vin frais et délicat.

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